Vin blanc racé, demi-sec et fruité d’une grande finesse, au bouquet délicat. Bien équilibré, épicé,  c’est le  Riesling caractéristique pour ce Grand Cru qu’est le Sporen. Il accompagne avec bonheur tous coquillages et tous poissons, quelle que soit leur préparation . Se sert volontiers avec les volailles, les fromages au goût peu prononcé. Peut même se servir à l’apéritif. Vin de garde.