Vin blanc capiteux et corsé,  bien charpenté, moelleux, il présente des arômes puissants de léger fumé. Il sera une bonne mise en bouche à l’apéritif pour accompagner ensuite les poissons cuisinés avec des ingrédients plus corsés et épicés, les viandes blanches et les volailles, les gibiers à plumes, les terrines, le foie gras. Vin de garde.